Bodegas Solar de Urbezo. D.O. Cariñena, Zaragoza (España).

Bodegas Solar de Urbezo. D.O. Cariñena, Zaragoza (España).

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Idioma:

VIÑA URBEZO ECOLÓGICO 2015

VINO: Tinto Joven
FINCA: “URBEZO”
VIÑEDOS EN CULTIVO ECOLÓGICO
VARIEDADES: Garnacha (68 años), Tempranillo (44 años) y Merlot (24 años)

Marco y densidad de plantación: Garnacha marco real 2.20mx2.20m. (1.950 cepas/Ha); Tempranillo y Syrah en calles 2.80mx1.40m. (2.550 cepas/Ha)

Poda: Garnacha, poda en vaso, secano; Tempranillo y Syrah, espaldera a dos brazos

Poda en verde: Abril / Mayo 2015

Producción: Garnacha 2,9 kg/cepa; Tempranillo 3,90 kg/cepa; Merlot 2.5 kg/cepa

Vendimia: septiembre 2015

Embotellado: enero 2016

Elaboración: Varietal con maceración carbónica. Fermentación con temperatura controlada (26º C), durante doce días.

Grado alcohólico: 14.5 % Vol

Cata: Color rojo cereza picota muy madura con tonalidades violáceas, púrpura y tintas. Aromas florales, violetas, pétalos de rosa; silvestres de montaña, balsámicos, ligero regaliz, frutas rojas y negras, frambuesa, mora, cereza y ciruela. Suave entrada en boca, amplio, sabroso, aterciopelado y equilibrado. Complejo, elegante y de largo posgusto. La armonía de sus variedades le confiere la tipicidad y personalidad de los VIÑA URBEZO.

Gastronomía: Fideuá de pollo de corral en chilindrón con all i oli de piñones; carpaccio de bacalao ahumado, foie, quesos, setas, carnes rojas, asados y pescado azul condimentado.

Temperatura de servicio: 15º a 18º C.

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