Bodegas Solar de Urbezo. D.O. Cariñena, Zaragoza (España).

Bodegas Solar de Urbezo. D.O. Cariñena, Zaragoza (España).

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Idioma:

URBEZO CRIANZA 2015 ECOLOGICO

Tipo de vino: Tinto Crianza ECOLÓGICO con 10 meses en barrica de roble francés y americano.
Variedades: Merlot, Cabernet-Sauvignon y Garnacha.

Finca: URBEZO, parcelas: 12 (Merlot), 76 (Cabernet-Sauvignon), 94 (Garnacha).
Plantación: en espaldera, 2,80 x 1,50.
Producción: 2,5 – 3,5 kg/cepa.
Poda de invierno a dos brazos. Poda en verde: mayo 2015.
La tierra: En el paraje URBEZO, el microclima, los suelos pedregosos, la flora y vientos de la Sierra de Algairén son esenciales para que las viñas desarrollen todo su potencial, obteniendo bajas producciones de excelente calidad y vinos ecológicos de gran expresión.
Altitud: 504 m.
Vendimia: septiembre-octubre de 2015.
Elaboración: Maceración en frío durante 48 horas. Fermentación alcohólica varietal durante 12 días, a temperatura controlada, seguida de la actividad maloláctica. Realizada la cata de los vinos varietales, se procede a un estudiado ensamblaje de los mismos, que posteriormente se lleva a crianza en barrica.
Embotellado: mayo 2016.
Grado alcohólico: 14 % vol.

Cata: Color rojo cereza madura. Aroma complejo, con toques de fruta madura combinados con suaves tostados, toffee, vainilla, elegantes balsámicos, cacao y chocolate. En boca estructurado, redondo, armonioso, complejo y de largo final. Excelente bouquet.

Gastronomía: Carabineros express al vapor de manzana, pimientos de piquillo rellenos de bogavante, queso de oveja, foie, pescado azul a la brasa, carnes rojas y caza.

Temperatura de servico: de 17 a 18 °C.

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