Bodegas Solar de Urbezo. D.O. Cariñena, Zaragoza (España).

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Idioma:

URBEZO CHARDONNAY 2015 ECOLOGICO

VINO: Blanco Joven Ecológico
FINCA: "URBEZO"
VARIEDADES: 100% Chardonnay

VIÑEDOS EN CULTIVO ECOLÓGICO.

Edad del viñedo: 20 años

Suelo: Arcillo-pedregoso de gran profundidad.

Marco de Plantación: 2.80 x 1.25m

Densidad de Plantación: 2.700 cepas/Ha

Pluviometría: 470l/m2 al año

Poda: Doble-Royat conducida en espaldera.

Poda en Verde: abril-mayo, 2015.

PRODUCCIÓN: 2,3 Kg./cepa

VENDIMIA: Nocturna, 26 de Agosto 2015.

ELABORACIÓN: Maceración pelicular en frío de 8 a 10 horas. A continuación prensado muy suave. Desfangado estático del mosto a las 24 horas. Fermentación alcoholica controlada a baja temperatura 14º-17ºC para conservar los aromas.

Grado Alcohólico: 14º

EMBOTELLADO: Noviembre 2015.

CATA: Color amarillo pálido limón, con tonos verdosos, que ofrece aromas elegantes de frutas tropicales, maracuyá, pera y ciruela. Matices de flores blancas. Suave, fresco, sabroso y armónico en todas sus sensaciones, largo y de muy atractivo final.

GASTRONOMÍA: Pescados, mariscos, quesos, flan de foie y carnes blancas. Armonía perfecta con lubina, ostras, langosta, bogavante y carpaccio de bacalao ahumado. Estofado de pulpo con patatas.

Temperatura de servicio: de 8º a 10º.

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